Benvenuti nella Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia (BDA).
All’interno del sito troverete:
- la lista di alimenti da consultare on-line (1109 alimenti);
- l’energia (kcal e kJ) calcolata includendo la fibra;
- la composizione degli alimenti non solo per 100 g o 100 mL, ma anche per porzione;
- una ricerca dati molto flessibile: per nome alimento, per codice, per componente alimentare, per categoria merceologica;
- la documentazione relativa ai componenti alimentari;
- un’ampia raccolta bibliografica.
Gli alimenti inclusi nel database sono contraddistinti da un simbolo:
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Segnala la presenza di dati di composizione aggiornati al 2022. I gruppi alimentari aggiornati sono: cereali, farine, pasta, pane, crackers; dolciumi, zucchero, marmellate, gelati; brioches, merendine, biscotti, budini, torte. Sono stati aggiunti, rispetto alla versione del 1998, i seguenti componenti alimentari: aminoacidi, alcuni acidi grassi (in particolare omega-3), zuccheri semplici, minerali ed elementi in traccia (magnesio, rame, selenio, cloro, iodio, manganese, zolfo), vitamine (acido pantotenico, biotina, vitamina B12, vitamina K). |
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Segnala la presenza di dati di composizione aggiornati al 2015. I gruppi alimentari aggiornati sono: frutta fresca e bacche, frutta cotta e conservata in scatola, frutta secca e in guscio, farine di frutta, succhi e spremute di frutta. Inoltre è stata aggiunta la voce gorgonzola con le noci nella categoria dei latticini. All’interno di queste categorie merceologiche sono stati aggiunti, rispetto alla versione del 1998, i seguenti componenti alimentari: aminoacidi, alcuni acidi grassi (in particolare omega-3), zuccheri semplici, minerali ed elementi in traccia (magnesio, rame, selenio, cloro, iodio, manganese, zolfo), vitamine (acido pantotenico, biotina, vitamina B12, vitamina K). |
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Segnala la presenza di dati di composizione aggiornati al 2008. I gruppi alimentari aggiornati sono: latte e latticini; carni e pesci (freschi e conservati); bevande alcoliche e non; uova; grassi e condimenti. All’interno di queste categorie merceologiche sono stati aggiunti, rispetto alla versione del 1998, i seguenti componenti alimentari: aminoacidi, alcuni acidi grassi (in particolare omega-3), zuccheri semplici, minerali ed elementi in traccia (magnesio, rame, selenio, cloro, iodio, manganese, zolfo), vitamine (acido pantotenico, biotina, vitamina B12). |
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Segnala la presenza di dati di composizione provenienti dalla versione originaria (1998) ed attualmente in fase di aggiornamento (verdura e legumi). |
Il gruppo BDA è membro dell’associazione internazionale no-profit EuroFIR AISBL (Association Internationale Sans But Lucratif) che origina dal progetto europeo EuroFIR (European Food Information Resource), un Network di eccellenza sulle risorse per l’informazione sugli alimenti.
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