381  PATATE   Solanum tuberosum
Categoria merceologica: 1001 - tuberi, patate, fecola, preparati per gnocchi
Componenti Alimentari	Valore	Fonte	Codice	Classe	Note
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %	83	02	381
Energia, ricalcolata, kJ	327	86
Energia, Ric con fibra, kJ	340	86
Energia, ricalcolata, kcal	77	86
Energia, Ric con fibra, kcal	80	86
Proteine totali, g	2,1	02	381
Proteine animali, g	0,0	02	381
Proteine vegetali, g	2,1	02	381
Lipidi totali, g	0,1	87	381
Lipidi animali, g	0,0	LZ	381
Lipidi vegetali, g	0,1	87	381
Colesterolo, mg	0	02	381
Carboidrati disponibili (MSE), g	18,0	02	381
Amido (MSE), g	17,6	D	381
Carboidrati solubili (MSE), g	0,4	02	381
Fibra alimentare totale, g	1,6	02	381
Alcol, g	0,0	02	381
Acqua, g	78,5	02	381
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg	0,6	02	381
Calcio, mg	10	02	381
Sodio, mg	7	02	381
Potassio, mg	570	02	381
Fosforo, mg	54	02	381
Zinco, mg	0,27	03	4201		RIPR Zn=0.3mg acqua=76g
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg	0,10	02	381
Vitamina B2, Riboflavina, mg	0,04	02	381
Vitamina C, mg	15	02	381
Niacina, mg	2,50	02	381
Vitamina B6, mg	0,44	09	9		per i nutrienti 09/9 non RIPR acqua=79g
Folati totali, µg	35	09	9
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg	3	02	381
Retinolo, µg	0	02	381
ß-carotene eq., µg	18	02	381		CALC
Vitamina E (ATE), mg	0,06	09	9
Vitamina D, µg	0,00	02	381
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g	0,19	05	3639		CALC AG FC=0.8 saturi=23.2 18:1=1.9 mono=3.2 18:2=56.5 18:3=17.2 altri PUFA=0 PUFA=73.7
Acidi grassi monoinsaturi totali, g	0,03	05	3639
Acido oleico, g	0,02	05	3639
Acidi grassi polinsaturi totali, g	0,59	05	3639
Acido linoleico, g	0,45	05	3639
Acido linolenico, g	0,14	05	3639
Altri acidi grassi polinsaturi, g	0,00	86
Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia, Versione Web 1.2015