8629  HAKE, frozen, cooked, oven  
Food Note: Nota: cottura in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura
Food category: 11001 - finfish (fresh, frozen or cooked)
Food ComponentsValueSourceCodeClassNotes
Contained in 100 g / unit
PROXIMATES
Edible part, %75AO
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121423
Energy, recalculated, kJ38986
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energy, Rec with fibre, kJ38986
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energy, recalculated, kcal9286
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energy, Rec with fibre, kcal9286
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Total protein, g20,9AO
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121423
   Animal protein, g20,9AO
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121423
   Vegetable protein, g0,0AO
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121423
Total fat, g0,9AO
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121423
   Animal fat, g0,9AO
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121423
   Vegetable fat, g0,0AO
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121423
Cholesterol, mg60AO
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121423
Available carbohydrates (MSE), g0,0AO
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121423
   Starch (MSE), g0,0AO
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121423
   Soluble carbohydrates (MSE), g0,0AO
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121423
Dietary total fibre, g0,0AO
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121423
Alcohol, g0,0AO
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121423
Water, g76,8AO
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121423
MINERALS and TRACES ELEMENTS
Iron, mg1,0AO
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121423
Calcium, mg36AO
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121423
Sodium, mg80AO
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121423
Potassium, mg328AO
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121423
Phosphorus, mg202AO
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121423
Zinc, mg2,10AO
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121423
Magnesium, mg20AO
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121423
Cupper, mg0,31AO
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121423
Selenium, µg17,0AO
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121423
Chloride, mg120G
Holland B, Brown J, Buss DH (1993). Fish and Fish Products. The third supplement to McCance &Widdowson's The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods.
172
Similar food, unchanged values
"Cod, steamed" acqua 79.2g, prot 18.6g, lip 0.9g
Iodine, µg110G
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172
Similar food, unchanged values
Manganese, mg0,01G
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172
Similar food, unchanged values
Sulphur, mg200Y
Rastas M, Seppanen R. Knuts L-R, Karvetti R-L, Varo P (1993). Ruoka-aineiden ravintoainesisalto. Livsmedlens naringsinnehall (Nutrient composition of foods). Helsinki: Publications of the Social Insurance Institution, Finland.
70502
Similar food, unchanged values
"Cod, frozen" acqua 82g, prot 17g, lip 0.7g
WATER SOLUBLE VITAMINS
Vitamin B1, Thiamin, mg0,05AO
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121423
Vitamin B2, Riboflavin, mg0,07AO
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121423
Vitamin C, mg0AO
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121423
Niacin, mg2,20AO
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121423
Vitamin B6, mg0,19G
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Similar food, unchanged values
Total folate, µg13G
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Similar food, unchanged values
Pantotenic acid, mg0,23G
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Similar food, unchanged values
Biotin, µg1,0G
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Similar food, unchanged values
Vitamin B12, µg2,0G
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Similar food, unchanged values
FAT SOLUBLE VITAMINS
Retinol equivalent
   Retinol eq. (RE), µgtrAO
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121423
   Retinol, µgtrAO
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1214233B
Calculation based on a reference profile, from a food that is exactly the same for: specific fatty acids, specific soluble carbohydrates, specific amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
   ß-carotene eq., µgtrAO
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1214233B
Calculation based on a reference profile, from a food that is exactly the same for: specific fatty acids, specific soluble carbohydrates, specific amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Vitamin E (ATE), mg0,48G
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Similar food, unchanged values
Vitamin D, µgtrG
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Similar food, unchanged values
FATTY ACIDS
Saturated fatty acids, g0,17AO
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121423
Sum of butyric, caproic, caprylic and capric acid, g0,00AO
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121423
Lauric acid, g0,00AO
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121423
Myristic acid, g0,01AO
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121423
Palmitic acid, g0,14AO
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121423
Stearic acid, g0,03AO
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121423
Arachidic acid, g0,00AO
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121423
Behenic acid, g0,00AO
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121423
Monounsaturated fatty acids, g0,13AO
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121423
Myristoleic acid, g0,00AO
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121423
Palmitoleic acid, g0,01AO
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121423
Oleic acid, g0,08AO
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121423
Eicosenic acid, g0,03AO
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121423
Erucic acid, g0,00AO
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121423
Polyunsaturated fatty acids, g0,32AO
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121423
Linoleic acid, g0,00AO
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121423
Linolenic acid, g0,00AO
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121423
Arachidonic acid , g0,01AO
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121423
Eicosapentaenoic acid (EPA), g0,04AO
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121423
Decosahexaenoic acid (DHA), g0,24AO
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121423
Other polyunsaturated fatty acids, g0,0386
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINO ACIDS
Tryptophan, mg240AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Merluzzo o nasello fresco prot 17, Triptofano195, Treonina900, Isoleucina816, Leucina1484, Lisina1775, Metionina588, Cistina204, Fenilalanina880, Tirosina682, Valina910, Arginina1147, Istidina512, Alanina1161, Acido aspartico1860, Acido glutammico2751, Glicina813, Prolina682, Serina868
Threonine, mg1106AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Isoleucine, mg1003AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Leucine, mg1824AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Lysine, mg2182AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Methionine, mg723AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Cystine, mg251AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Phenilalanine, mg1082AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Tyrosine, mg838AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Valine, mg1119AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Arginine, mg1410AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Histidine, mg629AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Alanine, mg1427AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Aspartic acid, mg2287AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Glutamic acid, mg3382AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Glycine, mg1000AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Proline, mg838AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
Serine, mg1067AO
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1214103A
Calculation based on a reference profile, from a similar food for: individual fatty acids, individual soluble carbohydrates, individual amino acids, beta-carotene and retinol, protein and fat of animal/vegetable origin, proportion of soluble carbohydrates/starch
SUGARS
Glucose, g0,0AO
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121423
Fructose, g0,0AO
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121423
Galactose, g0,0AO
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121423
Saccarose (MSE), g0,0AO
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121423
Maltose (MSE), g0,0AO
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121423
Lactose (MSE), g0,0AO
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121423