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| 1088 LUMACA |  |
| Note Alimento: Sinonimo= chiocciola, quando ha il guscio. CHIOCCIOLA: mollusco gasteropode polmonato, famiglia Elicidi. In Italia sono presenti vari generi (Helix, Cepaca, Pomatias), suddivisi in varie specie. Sono molluschi di terra, provvisti di conchiglia; la LUMACA invece ne e' sprovvista. |
| Categoria merceologica: 10007 - altri animali (diversi da bovini, suini, volatili, equini, ovini, conigli) |
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| Componenti Alimentari | Valore | Fonte | Codice | Classe | Note |
| COMPONENTI PRINCIPALI |
| Parte edibile, % | 24 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Energia, Ric con fibra, kJ | 282 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Energia, Ric con fibra, kcal | 67 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Proteine totali, g | 12,9 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Proteine animali, g | 12,9 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Proteine vegetali, g | 0,0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Lipidi totali, g | 1,7 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Lipidi animali, g | 1,7 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Lipidi vegetali, g | 0,0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Colesterolo, mg | 65 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| "Mollusk, whelk, unspecified, raw" acqua=66g, lip=0.4g, prot=23.84g |
| Carboidrati disponibili (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Amido (MSE), g | 0,0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Carboidrati solubili (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Fibra alimentare totale, g | 0,0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Alcol, g | 0,0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Acqua, g | 82,8 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA |
| Ferro, mg | 5,0 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Calcio, mg | 57 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Sodio, mg | 206 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Potassio, mg | 347 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Fosforo, mg | 141 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Zinco, mg | 1,60 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Magnesio, mg | 86 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Rame, mg | 1,03 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Selenio, ug | 45,0 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| Altra fonte I/5804 Se 50µg |
| Cloro, mg | 480 | BF| Food Standards Agency (2002) McCance and Widdowson's The Composition of Foods, Sixth Summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry. |
| 682 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| "Whelks, boiled" acqua 73.9, prot 19.5, lip 1.2 |
| Manganese, mg | 0,45 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| VITAMINE IDROSOLUBILI |
| Vitamina B1, Tiamina, mg | 0,03 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina B2, Riboflavina, mg | 0,11 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina C, mg | 0 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Niacina, mg | 1,10 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina B6, mg | 0,34 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Folati totali, ug | 6 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Acido pantotenico, mg | 0,21 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Biotina, ug | 6,0 | BF| Food Standards Agency (2002) McCance and Widdowson's The Composition of Foods, Sixth Summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry. |
| 682 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina B12, ug | 9,1 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| VITAMINE LIPOSOLUBILI |
| Vitamina A |
| Retinolo eq. (RE), ug | 60 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | altra fonte 25/15177 RE=26mcg |
| Retinolo, ug | 60 | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| ß-carotene eq., ug | tr | 02| Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 1088 | | |
| Vitamina E (ATE), mg | 0,13 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina D, ug | 1,10 | I| Livsmedels tabell (1996). Energi och naringsamnen. Statens livsmedelsverk. |
| 5804 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| "Snails" acqua=79g, lip=1.4g, prot=16.1g |
| ACIDI GRASSI |
| Acidi grassi saturi totali, g | 0,13 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| Mollusks, whelk, unspecified, raw lip 0.4AcGrSaturiTot0.03, SommaAcButirrico,caproico,caprilico,caprico0, AcLaurico0, AcMiristico0, AcPalmitico0.02, AcStearico0.01, AcArachidico-3, AcBeenico-3, AcGrMonoinsaturiTot0.03, AcMiristoleico-3, AcPalmitoleico0.01, AcOleico0.01, AcEicosenoico0.01, AcErucico0.01, AcGrPolinstauriTot0.02, AcLinoleico0, AcLinolenico0, AcArachidonico0.01, AcEicosapentaenoico(EPA)0, AcDecosaesaenoico(DHA)0.01, AltriAcGrPolinsaturi0 |
| Somma degli acidi butirrico (C4:0), caproico (C6:0), caprilico (C8:0) e caprico (C10:0), g | 0,00 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido laurico (C12:0), g | 0,00 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido miristico (C14:0), g | 0,01 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido palmitico (C16:0), g | 0,09 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido stearico (C18:0), g | 0,04 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi grassi monoinsaturi totali, g | 0,12 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido palmitoleico (C16:1ω-7), g | 0,02 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido oleico (C18:1ω-9cis), g | 0,03 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi eicosenoico (C20:1ω-9), g | 0,03 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido erucico (C22:1ω-9), g | 0,04 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi grassi polinsaturi totali, g | 0,10 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido linoleico (C18:2ω-6), g | 0,02 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido linolenico (C18:3ω-3), g | 0,00 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido arachidonico (C20:4ω-6), g | 0,04 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5ω-3), g | 0,02 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6ω-3), g | 0,03 | BR| U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2005. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18. Nutrient Data Laboratory Home Page, |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Altri acidi grassi polinsaturi, g | 0,00 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
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| AMINOACIDI |
| Triptofano, mg | 167 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| "Mollusks, whelk, unspecified,raw" prot. orig.23.84,trypto309, threon1068, isoleu828, leucine1903, lysine1465, methion603, cystine187, phenilal824, tyrosine759, valine1037, arginine2468, histidine488, alanine1556, aspart ac2563, glutam ac3669, glycine1495, proline1182, serine1110 |
| Treonina, mg | 578 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Isoleucina, mg | 448 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Leucina, mg | 1030 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Lisina, mg | 793 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Metionina, mg | 326 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Cistina, mg | 101 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Fenilalanina, mg | 446 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Tirosina, mg | 411 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Valina, mg | 561 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Arginina, mg | 1335 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Istidina, mg | 264 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Alanina, mg | 842 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Acido aspartico, mg | 1387 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Acido glutammico, mg | 1985 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Glicina, mg | 809 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Prolina, mg | 640 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| Serina, mg | 601 | 25| Exler J (1992). Composition of foods: finfish and shellfish products. USDA Agricolture Handbook No. 8-15.* |
| 15177 | | |
| ZUCCHERI |
| Glucosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Fruttosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Galattosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Saccarosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Maltosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
| Lattosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 109010 | | |
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