300122  PASTA FROLLA  
Note Alimento: Alimento interamente sostituito con STIMA da ricetta (fonte Il Cucchiaio d'Argento), riproporzionata sul valore di sostanza secca relativo a "Homemade biscuits" fonte 07 cod 174. In nota sono stati riportati i valori provenienti dalle informazioni nutrizionali ricevute dalla Sagit (1993) riguardanti la "Pasta frolla surgelata Findus" (dati di letteratura) ingredienti: farina 0 (cod 11) 200g + margarina (cod 900) 50g + tuorli (cod 1802) 54g + burro (cod 1900) 50g + zucchero.
Categoria merceologica: 15006 - torte, preparati e basi per torte
Componenti AlimentariValoreFonteCodiceClasseNote
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %10089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Energia, ricalcolata, kJ201186
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ202486
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal47986
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal48386
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g7,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
proteine tot=5.8g%
   Proteine animali, g2,289
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
proteine animali=0.8g%
   Proteine vegetali, g5,589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
proteine vegetali=4.9g%
Lipidi totali, g24,389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
lipidi=17.5g%
   Lipidi animali, g20,689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Lipidi vegetali, g3,889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Colesterolo, mg22489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
colesterolo=107mg%
Carboidrati disponibili (MSE), g61,389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
GD=57.5g%
   Amido (MSE), g35,589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
amido=36.6g%
   Carboidrati solubili (MSE), g25,889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
GS=22g%
Fibra alimentare totale, g1,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Alcol, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acqua, g9,007
Holland B, Unwin ID, Buss DH (1988). Cereal and cereal products. The third supplement to McCance & Widdowson's The Composition of Foods (4th edition). Royal Society of Chemistry. Ministry of Agricolture, Fishering and Foods.
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MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg1,389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fe=1.2mg%
Calcio, mg3289
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Ca=75.8mg%
Sodio, mg10389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Na=43mg%
Potassio, mg8489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
K=70.6mg%
Fosforo, mg15489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
P=92.5mg%
Zinco, mg0,8089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Zn=0.47mg%
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,1589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
B1=0.05mg%
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,0689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
B2=0.02mg%
Vitamina C, mg089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Niacina, mg0,6089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina B6, mg0,1189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Folati totali, µg2789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
folacina=0.6mcg%
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg20489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Retinolo, µg19689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   ß-carotene eq., µg5189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina E (ATE), mg2,2089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina D, µg0,7389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g10,2589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
saturi=10.5g%
Acidi grassi monoinsaturi totali, g8,8389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
monoinsaturi=4.4g%
Acido oleico, g7,7689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acidi grassi polinsaturi totali, g3,1889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
insaturi=0.9g%
Acido linoleico, g2,8689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido linolenico, g0,2989
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,0386
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component