700607  PISTACCHI, secchi  
Categoria merceologica: 4003 - frutta secca e in guscio, semi edibili
Componenti AlimentariValoreFonteCodiceClasseNote
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %50AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Energia, ricalcolata, kJ251386
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ259886
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal60886
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal62986
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g18,1AO
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008600
   Proteine animali, g0,0LZ
Logical Zero
   Proteine vegetali, g18,1AO
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008600
Lipidi totali, g56,1AO
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008600
   Lipidi animali, g0,0LZ
Logical Zero
   Lipidi vegetali, g56,1AO
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008600
Colesterolo, mg0LZ
Logical Zero
Carboidrati disponibili (MSE), g8,1AO
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008600
   Amido (MSE), g3,686
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
4B
Calcoli basati sull'utilizzo di un fattore/valore utilizzando un alimento con stesse caratteristiche (stesso alimento) per: glucidi disponibili da tabelle USDA (cioè come glucidi totali meno fibra), proteine pure, ricalcolo amido dalla tabella INRAN 1997 e 2000, ricalcalo beta-carotene eq, retinolo o retinolo equivalente da USDA, ricalcolo alfa-tocoferolo eq dai singoli tocoferoli o tocotrienoli
in tabella espressi come polisaccaridi 3.3g
   Carboidrati solubili (MSE), g4,5AO
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008600
Fibra alimentare totale, g10,6AO
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008600
Alcol, g0,0LZ
Logical Zero
Acqua, g3,9AO
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008600
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg7,3AO
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008600
Calcio, mg131AO
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008600
Sodio, mg1AO
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008600
Potassio, mg972AO
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008600
Fosforo, mg500AO
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008600
Zinco, mg2,37AO
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008600
Magnesio, mg158AO
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008600
Rame, mg0,75AO
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008600
Selenio, µg8,0AO
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008600
Cloro, mg7BF
Food Standards Agency (2002) McCance and Widdowson's The Composition of Foods, Sixth Summary edition. Cambridge: Royal Society of Chemistry.
10182
Alimento simile, valori invariati
"Peanuts, plain" WATER 6.3g, PROT 25.6g, FAT 46.1g, CHO 12.5g, SUGAR 6.2g, STARCH 6.3g
Iodio, µg6DM
ANSES/Ciqual French food composition table version 2012
2
Alimento simile, valori invariati
"Pistachio nut, roasted, salted" WATER 1.97g, PROT 24.9g, FAT 46.4g, CHO 12g, SUGAR 5.4g, STARCH 2.05g
Manganese, mg1,20DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121512
Alimento simile, valori invariati
"Nuts, pistachio nuts, raw" WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 27.51, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g
Zolfo, mg160DO
NUTTAB 2010 - Food Standards Australia New Zealand - http://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/nutrientables/pages/default.aspx
11B101672
Alimento simile, valori invariati
"Nut, pistachio, unsalted" WATER 3.8g, PROT 19.7g, FAT 50.6g, CHO 6.8g, SUGAR 5.9g, STARCH 0.9g
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,67AO
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008600
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,10AO
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008600
Vitamina C, mg2AO
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008600
Niacina, mg1,40AO
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008600
Vitamina B6, mg1,70DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121512
Alimento simile, valori invariati
"Nuts, pistachio nuts, raw" WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 27.51, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g
Folati totali, µg51DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121512
Alimento simile, valori invariati
"Nuts, pistachio nuts, raw" WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 27.51, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g
Acido pantotenico, mg0,52DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121512
Alimento simile, valori invariati
"Nuts, pistachio nuts, raw" WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 27.51, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g
Biotina, µg30,0DO
NUTTAB 2010 - Food Standards Australia New Zealand - http://www.foodstandards.gov.au/science/monitoringnutrients/nutrientables/pages/default.aspx
11B101672
Alimento simile, valori invariati
"Nut, pistachio, unsalted" WATER 3.8g, PROT 19.7g, FAT 50.6g, CHO 6.8g, SUGAR 5.9g, STARCH 0.9g
Vitamina B12, µg0,0LZ
Logical Zero
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
   Retinolo eq. (RE), µg43AO
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008600
   Retinolo, µg0LZ
Logical Zero
   ß-carotene eq., µg258AO
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0086003B
Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento con stesse caratteristiche (stesso alimento), per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido
Vitamina E (ATE), mg4,57DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121514A
Calcoli basati sull'utilizzo di un fattore/valore proveniente da alimento simile: glucidi disponibili da tabelle USDA (cioè come glucidi totali meno fibra), proteine pure, ricalcolo amido dalla tabella INRAN 1997 e 2000, ricalcalo beta-carotene eq, retinolo o retinolo eq da USDA, ricalcolo alfa-tocoferolo eq dai singoli tocoferoli o tocotrienoli
"Nuts, pistachio nuts, raw" WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 27.51, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g, TOCPHA 2.30mg, TOCPHG 22.60mg, TOCPHD 0.8mg
Vitamina D, µg0,00LZ
Logical Zero
Vitamina K, µg60,00DB
SOUCI-FACHMANN-KRAUT. Food composition and nutrition tables. Medpharm online database edited by Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching. Internet: www.dfal.de based on the 6th edition, revised by Eva Kirchhoff Last update: January 200
2
Alimento simile, valori invariati
"Pistachio [Pistacia Vera L.]" WATER 5.90g, PROT 20.8g, FAT 51.6g, CHO 11.6g
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g5,61AO
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008600
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g0,00AO
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008600
Acido laurico, g0,00AO
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008600
Acido miristico, g0,00AO
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008600
Acido palmitico, g4,49AO
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008600
Acido stearico, g1,12AO
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008600
Acido arachidico, g0,00AO
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008600
Acido beenico, g0,00AO
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008600
Acidi grassi monoinsaturi totali, g36,47AO
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008600
Acido miristoleico, g0,00AO
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008600
Acido palmitoleico, g0,00AO
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008600
Acido oleico, g36,47AO
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008600
Acidi eicosenoico, g0,00AO
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008600
Acido erucico, g0,00AO
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008600
Acidi grassi polinsaturi totali, g10,66AO
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008600
Acido linoleico, g10,66AO
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008600
Acido linolenico, g0,00AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Acido arachidonico, g0,00AO
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008600
Acido eicosapentaenoico (EPA), g0,00AO
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008600
Acido decosaesaenoico (DHA), g0,00AO
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008600
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,0086
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg145AO
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008600
Treonina, mg661AO
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008600
Isoleucina, mg782AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Leucina, mg1268AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Lisina, mg565AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Metionina, mg208AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Cistina, mg326AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Fenilalanina, mg982AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Tirosina, mg641AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Valina, mg933AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Arginina, mg2266AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Istidina, mg436AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Alanina, mg855AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Acido aspartico, mg1992AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Acido glutammico, mg4326AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Glicina, mg1058AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Prolina, mg724AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
Serina, mg819AO
Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra.
008600
ZUCCHERI
Glucosio, g0,2DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121513A
Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido
Nuts, Pistachio Nuts, Raw WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 17.21g, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g, GLUS 0.32g
Fruttosio, g0,1DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121513A
Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido
Nuts, Pistachio Nuts, Raw WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 17.21g, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g, FRUS 0.24g
Galattosio, g0,0LZ
Logical Zero
Saccarosio (MSE), g4,0DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121513A
Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido
Nuts, Pistachio Nuts, Raw WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 17.21g, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g, SUCS 6.87g
Maltosio (MSE), g0,1DI
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list
121513A
Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido
Nuts, Pistachio Nuts, Raw WATER 3.91g, PROT 20.27g, FAT 45.39g, CHO 17.21g, SUGAR 7.66g, STARCH 1.67g, MALS 0.17g
Lattosio (MSE), g0,0LZ
Logical Zero