701264  PESCE, NS, CON LISCA
Note Alimento: Media pesata, calcolata in base ai dati ISMEA/NIELSEN, Osservatorio Consumi Ittici, anno 2006, consumo domestico di prodotti della pesca freschi e decongelati (http://www.pesca.ismea.it/OsservatorioConsumiIttici/Index.htm in data 26/02/2008). Non sono state incluse nel calcolo le voci "fritto misto", "altro pesce di mare", "pesce misto", "altro pesce di acqua dolce". Pesci utilizzati: “ACCIUGHE o ALICI” 13.1% (codice BDA 1300), “CEFALO MUGGINE” 1.5% (codice BDA 1306), “CERNIA” 1.9% (codice BDA 100092), “MERLUZZO” 6.2% (codice BDA 1313), “MERLUZZO” 1.3% (codice BDA 1313), “ORATA” 15.1% (codice BDA 8733), “PALOMBO” 1.4% (codice BDA 1315), “PESCE PERSICO” 5.8% (codice BDA 100106), “PESCE SPADA” 6.0% (codice BDA 100110) “RANA PESCATRICE” 1.5% (codice BDA 100112), “SALMONE” 5.9% (codice BDA 700405), “SARDA” 3.9% (codice BDA 1319), “SGOMBRO O MACCARELLO” 4.3% (codice BDA 1321), “SOGLIOLA” 4.0% (codice BDA 1322), “SPIGOLA” 11.9% (codice BDA 1323), “TRIGLIA” 3.2% (codice BDA 1326), “TROTA” 9.1% (codice BDA 1327), “TROTA IRIDEA D'ALLEVAMENTO, FILETTI” 4.0% (codice BDA 8742).
Categoria merceologica: 11001 - pesci vertebrati (freschi, surgelati o cotti)
Componenti AlimentariValoreFonteCodiceClasseNote
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %7189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Energia, Ric con fibra, kJ44486
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal10586
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g17,489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Proteine animali, g17,489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Proteine vegetali, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Lipidi totali, g3,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Lipidi animali, g3,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Lipidi vegetali, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Colesterolo, mg5889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Carboidrati disponibili (MSE), g0,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Amido (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Carboidrati solubili (MSE), g0,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fibra alimentare totale, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Alcol, g0,089
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Acqua, g76,489
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MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg1,189
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Calcio, mg4189
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Sodio, mg8289
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Potassio, mg34089
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Fosforo, mg20589
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Zinco, mg2,0289
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Magnesio, mg2389
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Rame, mg0,3389
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Selenio, ug35,389
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Cloro, mg11189
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Iodio, ug3989
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Manganese, mg0,0789
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Zolfo, mg19389
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VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,0789
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Vitamina B2, Riboflavina, mg0,1589
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Vitamina C, mg089
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Niacina, mg5,6189
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Vitamina B6, mg0,2789
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Folati totali, ug889
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Acido pantotenico, mg0,8089
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Biotina, ug3,589
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Vitamina B12, ug3,189
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VITAMINE LIPOSOLUBILI
Vitamina A
   Retinolo eq. (RE), ug1589
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   Retinolo, ug1589
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   ß-carotene eq., ug089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina E (ATE), mg0,4889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina D, ug4,4489
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ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,9789
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Somma degli acidi butirrico (C4:0), caproico (C6:0), caprilico (C8:0) e caprico (C10:0), g0,0089
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Acido laurico (C12:0), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido miristico (C14:0), g0,1389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido palmitico (C16:0), g0,6589
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Acido stearico (C18:0), g0,1889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido arachidico (C20:0), g0,0089
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Acido beenico (C22:0), g0,0089
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Acidi grassi monoinsaturi totali, g1,0789
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Acido miristoleico (C14:1), g0,0089
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Acido palmitoleico (C16:1ω-7), g0,2189
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Acido oleico (C18:1ω-9cis), g0,6089
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Acidi eicosenoico (C20:1ω-9), g0,1489
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Acido erucico (C22:1ω-9), g0,1089
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Acidi grassi polinsaturi totali, g1,0989
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Acido linoleico (C18:2ω-6), g0,1089
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Acido linolenico (C18:3ω-3), g0,0489
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Acido arachidonico (C20:4ω-6), g0,0989
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Acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5ω-3), g0,2889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6ω-3), g0,4889
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Altri acidi grassi polinsaturi, g0,1086
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg19289
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Treonina, mg79989
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Isoleucina, mg83089
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Leucina, mg140289
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Lisina, mg159489
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Metionina, mg47289
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Cistina, mg16289
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Fenilalanina, mg69189
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Tirosina, mg58889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Valina, mg92689
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Arginina, mg103189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Istidina, mg55589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Alanina, mg106289
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Acido aspartico, mg178389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido glutammico, mg258289
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Glicina, mg83389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Prolina, mg58889
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Serina, mg73689
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ZUCCHERI
Glucosio, g0,789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fruttosio, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Galattosio, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Saccarosio (MSE), g0,089
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Maltosio (MSE), g0,089
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Lattosio (MSE), g0,089
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