701264  PESCE NS, CON LISCA
Note Alimento: Media pesata, calcolata in base ai dati ISMEA/NIELSEN, Osservatorio Consumi Ittici, anno 2006, consumo domestico di prodotti della pesca freschi e decongelati (http://www.pesca.ismea.it/OsservatorioConsumiIttici/Index.htm in data 26/02/2008). Non sono state incluse nel calcolo le voci "fritto misto", "altro pesce di mare", "pesce misto", "altro pesce di acqua dolce". Pesci utilizzati: “ACCIUGHE o ALICI” 13.1% (codice BDA 1300), “CEFALO MUGGINE” 1.5% (codice BDA 1306), “CERNIA” 1.9% (codice BDA 100092), “MERLUZZO” 6.2% (codice BDA 1313), “MERLUZZO” 1.3% (codice BDA 1313), “ORATA” 15.1% (codice BDA 8733), “PALOMBO” 1.4% (codice BDA 1315), “PESCE PERSICO” 5.8% (codice BDA 100106), “PESCE SPADA” 6.0% (codice BDA 100110) “RANA PESCATRICE” 1.5% (codice BDA 100112), “SALMONE” 5.9% (codice BDA 700405), “SARDA” 3.9% (codice BDA 1319), “SGOMBRO O MACCARELLO” 4.3% (codice BDA 1321), “SOGLIOLA” 4.0% (codice BDA 1322), “SPIGOLA” 11.9% (codice BDA 1323), “TRIGLIA” 3.2% (codice BDA 1326), “TROTA” 9.1% (codice BDA 1327), “TROTA IRIDEA D'ALLEVAMENTO, FILETTI” 4.0% (codice BDA 8742).
Categoria merceologica: 11001 - pesci vertebrati (freschi, surgelati o cotti)
Componenti Alimentari	Valore	Fonte	Codice	Classe	Note
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %	71	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Energia, ricalcolata, kJ	444	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ	444	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal	105	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal	105	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g	17,4	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Proteine animali, g	17,4	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Proteine vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Lipidi totali, g	3,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Lipidi animali, g	3,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Lipidi vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Colesterolo, mg	58	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Carboidrati disponibili (MSE), g	0,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Amido (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Carboidrati solubili (MSE), g	0,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Fibra alimentare totale, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Alcol, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acqua, g	76,4	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg	1,1	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Calcio, mg	41	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Sodio, mg	82	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Potassio, mg	340	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Fosforo, mg	205	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Zinco, mg	2,02	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Magnesio, mg	23	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Rame, mg	0,33	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Selenio, µg	35,3	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Cloro, mg	111	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Iodio, µg	39	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Manganese, mg	0,07	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Zolfo, mg	193	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg	0,07	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina B2, Riboflavina, mg	0,15	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina C, mg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Niacina, mg	5,61	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina B6, mg	0,27	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Folati totali, µg	8	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido pantotenico, mg	0,80	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Biotina, µg	3,5	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina B12, µg	3,1	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg	15	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Retinolo, µg	15	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
ß-carotene eq., µg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina E (ATE), mg	0,48	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Vitamina D, µg	4,44	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g	0,97	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido laurico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido miristico, g	0,13	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido palmitico, g	0,65	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido stearico, g	0,18	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido arachidico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido beenico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acidi grassi monoinsaturi totali, g	1,07	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido miristoleico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido palmitoleico, g	0,21	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido oleico, g	0,60	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acidi eicosenoico, g	0,14	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido erucico, g	0,10	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acidi grassi polinsaturi totali, g	1,09	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido linoleico, g	0,10	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido linolenico, g	0,04	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido arachidonico, g	0,09	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido eicosapentaenoico (EPA), g	0,28	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido decosaesaenoico (DHA), g	0,48	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Altri acidi grassi polinsaturi, g	0,10	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg	192	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Treonina, mg	799	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Isoleucina, mg	830	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Leucina, mg	1402	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Lisina, mg	1594	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Metionina, mg	472	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Cistina, mg	162	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Fenilalanina, mg	691	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Tirosina, mg	588	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Valina, mg	926	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Arginina, mg	1031	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Istidina, mg	555	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Alanina, mg	1062	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido aspartico, mg	1783	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Acido glutammico, mg	2582	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Glicina, mg	833	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Prolina, mg	588	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Serina, mg	736	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
ZUCCHERI
Glucosio, g	0,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Fruttosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Galattosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Saccarosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Maltosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042
Lattosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999042