805309  PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO
Note Alimento: Alimento assimilato al prodotto non affumicato "PROSCIUTTO CRUDO NAS" (codice BDA 9061) in mancanza di dati specifici.
Categoria merceologica: 10003 - insaccati e salumi
Componenti Alimentari	Valore	Fonte	Codice	Classe	Note
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %	100	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Energia, ricalcolata, kJ	1183	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ	1183	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal	284	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal	284	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g	26,6	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Proteine animali, g	26,6	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Proteine vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi totali, g	19,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi animali, g	19,7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Colesterolo, mg	69	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Carboidrati disponibili (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Amido (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Carboidrati solubili (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Fibra alimentare totale, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Alcol, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acqua, g	47,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg	1,2	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Calcio, mg	17	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Sodio, mg	2571	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Potassio, mg	492	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Fosforo, mg	215	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Zinco, mg	2,92	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Magnesio, mg	29	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Rame, mg	0,18	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Selenio, µg	6,6	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Cloro, mg	1980	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Iodio, µg	7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Manganese, mg	0,01	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Zolfo, mg	180	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg	0,90	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B2, Riboflavina, mg	0,22	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina C, mg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Niacina, mg	5,69	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B6, mg	0,43	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Folati totali, µg	4	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido pantotenico, mg	1,07	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Biotina, µg	2,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B12, µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Retinolo, µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
ß-carotene eq., µg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina E (ATE), mg	0,06	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina D, µg	0,60	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g	6,49	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido laurico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido miristico, g	0,28	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido palmitico, g	4,09	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido stearico, g	1,87	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido arachidico, g	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido beenico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi grassi monoinsaturi totali, g	8,81	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido miristoleico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido palmitoleico, g	0,57	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido oleico, g	8,02	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi eicosenoico, g	0,17	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido erucico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi grassi polinsaturi totali, g	2,43	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido linoleico, g	1,96	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido linolenico, g	0,18	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido arachidonico, g	0,17	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido eicosapentaenoico (EPA), g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido decosaesaenoico (DHA), g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Altri acidi grassi polinsaturi, g	0,12	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg	279	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Treonina, mg	1205	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Isoleucina, mg	1378	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Leucina, mg	2211	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Lisina, mg	2293	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Metionina, mg	668	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Cistina, mg	309	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Fenilalanina, mg	1070	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Tirosina, mg	873	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Valina, mg	1401	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Arginina, mg	1675	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Istidina, mg	960	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Alanina, mg	1828	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido aspartico, mg	2649	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Acido glutammico, mg	4206	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Glicina, mg	1242	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Prolina, mg	1112	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Serina, mg	1072	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
ZUCCHERI
Glucosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Fruttosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Galattosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Saccarosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Maltosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati
Lattosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999050	2 Alimento simile, valori invariati