| 805309 PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO |  |
| Note Alimento: Alimento assimilato al prodotto non affumicato "PROSCIUTTO CRUDO NAS" (codice BDA 9061) in mancanza di dati specifici. |
| Categoria merceologica: 10003 - insaccati e salumi |
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| Componenti Alimentari | Valore | Fonte | Codice | Classe | Note |
| COMPONENTI PRINCIPALI |
| Parte edibile, % | 100 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Energia, Ric con fibra, kJ | 1183 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
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| Energia, Ric con fibra, kcal | 284 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
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| Proteine totali, g | 26,6 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Proteine animali, g | 26,6 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Proteine vegetali, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Lipidi totali, g | 19,7 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Lipidi animali, g | 19,7 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Lipidi vegetali, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Colesterolo, mg | 69 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Carboidrati disponibili (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Amido (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Carboidrati solubili (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Fibra alimentare totale, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Alcol, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acqua, g | 47,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA |
| Ferro, mg | 1,2 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Calcio, mg | 17 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Sodio, mg | 2571 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Potassio, mg | 492 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Fosforo, mg | 215 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Zinco, mg | 2,92 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Magnesio, mg | 29 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Rame, mg | 0,18 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Selenio, ug | 6,6 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Cloro, mg | 1980 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Iodio, ug | 7 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Manganese, mg | 0,01 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Zolfo, mg | 180 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| VITAMINE IDROSOLUBILI |
| Vitamina B1, Tiamina, mg | 0,90 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina B2, Riboflavina, mg | 0,22 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina C, mg | 0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Niacina, mg | 5,69 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina B6, mg | 0,43 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Folati totali, ug | 4 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido pantotenico, mg | 1,07 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Biotina, ug | 2,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina B12, ug | tr | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| VITAMINE LIPOSOLUBILI |
| Vitamina A |
| Retinolo eq. (RE), ug | tr | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Retinolo, ug | tr | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| ß-carotene eq., ug | 0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina E (ATE), mg | 0,06 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Vitamina D, ug | 0,60 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| ACIDI GRASSI |
| Acidi grassi saturi totali, g | 6,49 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Somma degli acidi butirrico (C4:0), caproico (C6:0), caprilico (C8:0) e caprico (C10:0), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido laurico (C12:0), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido miristico (C14:0), g | 0,28 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido palmitico (C16:0), g | 4,09 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido stearico (C18:0), g | 1,87 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido arachidico (C20:0), g | tr | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido beenico (C22:0), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acidi grassi monoinsaturi totali, g | 8,81 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido miristoleico (C14:1), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido palmitoleico (C16:1ω-7), g | 0,57 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido oleico (C18:1ω-9cis), g | 8,02 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acidi eicosenoico (C20:1ω-9), g | 0,17 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido erucico (C22:1ω-9), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acidi grassi polinsaturi totali, g | 2,43 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido linoleico (C18:2ω-6), g | 1,96 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido linolenico (C18:3ω-3), g | 0,18 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido arachidonico (C20:4ω-6), g | 0,17 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5ω-3), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6ω-3), g | 0,00 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Altri acidi grassi polinsaturi, g | 0,12 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
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| AMINOACIDI |
| Triptofano, mg | 279 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Treonina, mg | 1205 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Isoleucina, mg | 1378 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Leucina, mg | 2211 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Lisina, mg | 2293 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Metionina, mg | 668 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Cistina, mg | 309 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Fenilalanina, mg | 1070 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Tirosina, mg | 873 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Valina, mg | 1401 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Arginina, mg | 1675 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Istidina, mg | 960 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Alanina, mg | 1828 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido aspartico, mg | 2649 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Acido glutammico, mg | 4206 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Glicina, mg | 1242 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Prolina, mg | 1112 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Serina, mg | 1072 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| ZUCCHERI |
| Glucosio, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Fruttosio, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Galattosio, g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Saccarosio (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Maltosio (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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| Lattosio (MSE), g | 0,0 | 85| Assimilato ad altra voce presente in banca dati |
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