8520  BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, TAGLI DI CARNE MAGRA, senza grasso visibile
Note Alimento: Alimento interamente calcolato con ricetta:“BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, fesa, senza grasso visibile” (codice BDA 8654) 20g, “BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, noce, senza grasso visibile” (codice BDA 8658) 20g, “BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, spalla, muscolo, girello, fesone, senza grasso visibile” (codice BDA 8664) 20g, “BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, sottofesa, senza grasso visibile” (codice BDA 8660) 20g, “BOVINO, VITELLONE, 15-18 MESI, girello, senza grasso visibile” (codice BDA 8656) 20g.
Categoria merceologica: 10010 - carne di bovino adulto/manzo/vitellone
Componenti AlimentariValoreFonteCodiceClasseNote
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %10089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Energia, Ric con fibra, kJ45586
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal10886
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g21,689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Proteine animali, g21,689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Proteine vegetali, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Lipidi totali, g2,489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Lipidi animali, g2,489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Lipidi vegetali, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Colesterolo, mg6189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Carboidrati disponibili (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Amido (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Carboidrati solubili (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fibra alimentare totale, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Alcol, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acqua, g75,189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg1,689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Calcio, mg489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Sodio, mg4389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Potassio, mg33489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fosforo, mg19989
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Zinco, mg3,7689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Magnesio, mg1789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Rame, mg0,0589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Selenio, ug5,689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Cloro, mg5189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Iodio, ug1189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Manganese, mg0,0189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Zolfo, mg20689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg0,1189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina B2, Riboflavina, mg0,1989
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina C, mg089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Niacina, mg5,1289
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina B6, mg0,5389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Folati totali, ug2889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido pantotenico, mg0,6889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Biotina, ug1,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina B12, ug2,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Vitamina A
   Retinolo eq. (RE), ug089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   Retinolo, ug089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
   ß-carotene eq., ug089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina E (ATE), mg0,1489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Vitamina D, ug0,5089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g0,7989
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Somma degli acidi butirrico (C4:0), caproico (C6:0), caprilico (C8:0) e caprico (C10:0), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido laurico (C12:0), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido miristico (C14:0), g0,0589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido palmitico (C16:0), g0,4189
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido stearico (C18:0), g0,2889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido arachidico (C20:0), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido beenico (C22:0), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acidi grassi monoinsaturi totali, g0,7889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido miristoleico (C14:1), g0,0589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido palmitoleico (C16:1ω-7), g0,0689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido oleico (C18:1ω-9cis), g0,5889
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acidi eicosenoico (C20:1ω-9), g0,0089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido erucico (C22:1ω-9), g0,0689
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acidi grassi polinsaturi totali, g0,4989
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido linoleico (C18:2ω-6), g0,2389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido linolenico (C18:3ω-3), g0,0489
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido arachidonico (C20:4ω-6), g0,0789
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5ω-3), g0,0589
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6ω-3), g0,0389
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Altri acidi grassi polinsaturi, g0,0786
Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg233AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Treonina, mg882AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Isoleucina, mg931AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Leucina, mg1840AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Lisina, mg1954AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Metionina, mg614AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Cistina, mg237AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Fenilalanina, mg874AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Tirosina, mg752AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Valina, mg1037AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Arginina, mg1311AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Istidina, mg817AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Alanina, mg1333AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Acido aspartico, mg2089AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Acido glutammico, mg3662AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Glicina, mg1120AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Prolina, mg911AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
Serina, mg876AA
Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
101130
ZUCCHERI
Glucosio, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Fruttosio, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Galattosio, g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Saccarosio (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Maltosio (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe
Lattosio (MSE), g0,089
Calcolato da ricetta/Calculated from recipe