| 8741 STORIONE Acipenser spp |  |
| Categoria merceologica: 11001 - pesci vertebrati (freschi, surgelati o cotti) |
| Componenti Alimentari | Valore | Fonte | Codice | Classe | Note |
| Contenuti in 100 g / unità |
| COMPONENTI PRINCIPALI |
| Parte edibile, % | 65 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 122400 | | "Salmone, fresco" |
| Energia, ricalcolata, kJ | 608 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Energia, Ric con fibra, kJ | 608 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Energia, ricalcolata, kcal | 145 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Energia, Ric con fibra, kcal | 145 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Proteine totali, g | 19,2 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Proteine animali, g | 19,2 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Proteine vegetali, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Lipidi totali, g | 7,6 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Lipidi animali, g | 7,6 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Lipidi vegetali, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Colesterolo, mg | 66 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Carboidrati disponibili (MSE), g | 0,0 | AO| Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra. |
| 123300 | | |
| Amido (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Carboidrati solubili (MSE), g | 0,0 | AO| Carnovale E & Marletta L (2000) Tabelle di Composizione degli Alimenti, Aggiornamento 2000. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. Ed. Edra. |
| 123300 | | |
| Fibra alimentare totale, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Alcol, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Acqua, g | 72,5 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA |
| Ferro, mg | 0,5 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Calcio, mg | 18 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Sodio, mg | 44 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Potassio, mg | 330 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Fosforo, mg | 239 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Zinco, mg | 0,42 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| "Sturgeon mixed species raw (acipenser spp)" acqua 76.55g, prot 16.14g, lip 4.04g |
| Magnesio, mg | 35 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Rame, mg | 0,04 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Selenio, µg | 12,6 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Cloro, mg | 58 | G| Holland B, Brown J, Buss DH (1993). Fish and Fish Products. The third supplement to McCance &Widdowson's The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods. |
| 202 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| "Salmon, raw" acqua 67.2g, prot 20.2g, lip 11 |
| Iodio, µg | 37 | G| Holland B, Brown J, Buss DH (1993). Fish and Fish Products. The third supplement to McCance &Widdowson's The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods. |
| 202 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Manganese, mg | 0,03 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Zolfo, mg | 210 | Y| Rastas M, Seppanen R. Knuts L-R, Karvetti R-L, Varo P (1993). Ruoka-aineiden ravintoainesisalto. Livsmedlens naringsinnehall (Nutrient composition of foods). Helsinki: Publications of the Social Insurance Institution, Finland. |
| 7240 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| "Trout" acqua 72g, prot 20g, lip 3.3g |
| VITAMINE IDROSOLUBILI |
| Vitamina B1, Tiamina, mg | 0,07 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Vitamina B2, Riboflavina, mg | 0,07 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Vitamina C, mg | 0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Niacina, mg | 5,60 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Vitamina B6, mg | 0,20 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Folati totali, µg | 15 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Acido pantotenico, mg | 0,75 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Biotina, µg | 7,0 | G| Holland B, Brown J, Buss DH (1993). Fish and Fish Products. The third supplement to McCance &Widdowson's The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods. |
| 202 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| Vitamina B12, µg | 2,2 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| VITAMINE LIPOSOLUBILI |
| Retinolo equivalente |
| Retinolo eq. (RE), µg | 210 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Retinolo, µg | 210 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| ß-carotene eq., µg | 0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Vitamina E (ATE), mg | 0,50 | AF| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (1998) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 12. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 6| Valore originario invariato |
| |
| Vitamina D, µg | 8,00 | G| Holland B, Brown J, Buss DH (1993). Fish and Fish Products. The third supplement to McCance &Widdowson's The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods. |
| 202 | 2| Alimento simile, valori invariati |
| |
| ACIDI GRASSI |
| Acidi grassi saturi totali, g | 1,73 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| Sturgeon, mixed species, raw lip 4.04AcGrSaturiTot0.92, SommaAcButirrico,caproico,caprilico,caprico0, AcLaurico0, AcMiristico0.15, AcPalmitico0.69, AcStearico0.08, AcArachidico-3, AcBeenico-3, AcGrMonoinsaturiTot1.94, AcMiristoleico-3, AcPalmitoleico0.41, AcOleico1.43, AcEicosenoico0.05, AcErucico0.02, AcGrPolinstauriTot0.69, AcLinoleico0.07, AcLinolenico0.1, AcArachidonico0.06, AcEicosapentaenoico(EPA)0.19, AcDecosaesaenoico(DHA)0.09, AltriAcGrPolinsaturi0.17 |
| Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g | 0,00 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido laurico, g | 0,00 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido miristico, g | 0,28 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido palmitico, g | 1,30 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido stearico, g | 0,14 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi grassi monoinsaturi totali, g | 3,65 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido palmitoleico, g | 0,77 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido oleico, g | 2,69 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi eicosenoico, g | 0,09 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido erucico, g | 0,04 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acidi grassi polinsaturi totali, g | 1,30 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido linoleico, g | 0,13 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido linolenico, g | 0,19 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido arachidonico, g | 0,12 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido eicosapentaenoico (EPA), g | 0,36 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Acido decosaesaenoico (DHA), g | 0,17 | AG| U.S. Department of Agricolture, Agricultural Research Service (Dicembre 1999) USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page. |
| 15104 | 3A| Calcoli basati su un profilo di riferimento, utilizzando un alimento simile, per: singoli acidi grassi, singoli glucidi solubili, singoli aminoacidi, beta-carotene e retinolo, proteine e lipidi animali/vegetali, rapporto glucidi solubili/amido |
| |
| Altri acidi grassi polinsaturi, g | 0,34 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| AMINOACIDI |
| Triptofano, mg | 140 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Treonina, mg | 830 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Isoleucina, mg | 920 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Leucina, mg | 1460 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Lisina, mg | 1750 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Metionina, mg | 560 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Cistina, mg | 190 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Fenilalanina, mg | 790 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Tirosina, mg | 650 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Valina, mg | 960 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Arginina, mg | 1160 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Istidina, mg | 820 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Alanina, mg | 1100 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Acido aspartico, mg | 1920 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Acido glutammico, mg | 2780 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Glicina, mg | 1030 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Prolina, mg | 770 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Serina, mg | 750 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| ZUCCHERI |
| Glucosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Fruttosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Galattosio, g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Saccarosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Maltosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
| Lattosio (MSE), g | 0,0 | AA| Carnovale E & Marletta L (1997). Tabelle di Composizione degli Alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma. |
| 123300 | | |
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