9063  PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO, senza grasso visibile
Note Alimento: Alimento assimilato al prodotto non affumicato "PROSCIUTTO CRUDO NAS, senza grasso visibile" (codice BDA 9062) in mancanza di dati specifici.
Categoria merceologica: 10003 - insaccati e salumi
Componenti Alimentari	Valore	Fonte	Codice	Classe	Note
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %	100	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Energia, ricalcolata, kJ	619	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ	619	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal	147	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal	147	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g	27,9	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Proteine animali, g	27,9	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Proteine vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi totali, g	3,9	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi animali, g	3,9	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Lipidi vegetali, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Colesterolo, mg	66	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Carboidrati disponibili (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Amido (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Carboidrati solubili (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Fibra alimentare totale, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Alcol, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acqua, g	60,1	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg	1,3	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Calcio, mg	16	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Sodio, mg	2440	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Potassio, mg	495	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Fosforo, mg	190	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Zinco, mg	2,10	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Magnesio, mg	22	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Rame, mg	0,13	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Selenio, µg	5,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Cloro, mg	1980	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Iodio, µg	7	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Manganese, mg	0,01	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Zolfo, mg	180	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg	0,58	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B2, Riboflavina, mg	0,20	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina C, mg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Niacina, mg	6,50	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B6, mg	0,43	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Folati totali, µg	4	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido pantotenico, mg	1,07	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Biotina, µg	2,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina B12, µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Retinolo, µg	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
ß-carotene eq., µg	0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina E (ATE), mg	0,06	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Vitamina D, µg	0,60	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g	1,28	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Somma degli acidi butirrico, caproico, caprilico e caprico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido laurico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido miristico, g	0,05	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido palmitico, g	0,81	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido stearico, g	0,37	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido arachidico, g	tr	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido beenico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi grassi monoinsaturi totali, g	1,74	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido miristoleico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido palmitoleico, g	0,11	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido oleico, g	1,58	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi eicosenoico, g	0,03	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido erucico, g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acidi grassi polinsaturi totali, g	0,48	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido linoleico, g	0,39	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido linolenico, g	0,04	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido arachidonico, g	0,03	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido eicosapentaenoico (EPA), g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido decosaesaenoico (DHA), g	0,00	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Altri acidi grassi polinsaturi, g	0,02	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
AMINOACIDI
Triptofano, mg	292	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Treonina, mg	1262	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Isoleucina, mg	1442	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Leucina, mg	2314	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Lisina, mg	2400	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Metionina, mg	699	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Cistina, mg	323	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Fenilalanina, mg	1120	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Tirosina, mg	914	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Valina, mg	1467	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Arginina, mg	1754	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Istidina, mg	1005	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Alanina, mg	1913	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido aspartico, mg	2773	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Acido glutammico, mg	4403	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Glicina, mg	1300	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Prolina, mg	1164	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Serina, mg	1122	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
ZUCCHERI
Glucosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Fruttosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Galattosio, g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Saccarosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Maltosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati
Lattosio (MSE), g	0,0	89 Calcolato da ricetta/Calculated from recipe	999051	2 Alimento simile, valori invariati