| 9070 CROSTACEI, NS |  |
| Note Alimento: Media pesata, calcolata in base ai dati ISMEA/NIELSEN, Osservatorio Consumi Ittici, anno 2006, consumo domestico di prodotti della pesca freschi e decongelati (http://www.pesca.ismea.it/OsservatorioConsumiIttici/Index.htm in data 26/02/2008). Non sono state incluse nel calcolo le voci "scampi". Crostacei utilizzati: ARAGOSTA 6.3% (codice BDA 1303), ASTICE 6.3% (codice BDA 602004), GAMBERETTI SURGELATI 26.7% (codice BDA 100122)
GAMBERO 54.5%(codice BDA 1309), GRANCHIO 6.3% (codice BDA 700418). |
| Categoria merceologica: 11005 - crostacei (freschi, surgelati, cotti o conservati) |
| | |
| Componenti Alimentari | Valore | Fonte | Codice | Classe | Note |
| COMPONENTI PRINCIPALI |
| Parte edibile, % | 58 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Energia, Ric con fibra, kJ | 303 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Energia, Ric con fibra, kcal | 71 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| Proteine totali, g | 14,4 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Proteine animali, g | 14,4 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Proteine vegetali, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Lipidi totali, g | 0,8 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Lipidi animali, g | 0,8 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Lipidi vegetali, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Colesterolo, mg | 145 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Carboidrati disponibili (MSE), g | 1,7 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Amido (MSE), g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Carboidrati solubili (MSE), g | 1,7 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Fibra alimentare totale, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Alcol, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acqua, g | 80,5 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA |
| Ferro, mg | 1,7 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Calcio, mg | 104 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Sodio, mg | 220 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Potassio, mg | 212 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Fosforo, mg | 267 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Zinco, mg | 1,82 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Magnesio, mg | 38 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Rame, mg | 0,59 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Selenio, ug | 35,1 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Cloro, mg | 516 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Iodio, ug | 92 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Manganese, mg | 0,13 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Zolfo, mg | 0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| VITAMINE IDROSOLUBILI |
| Vitamina B1, Tiamina, mg | 0,06 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina B2, Riboflavina, mg | 0,08 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina C, mg | 1 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Niacina, mg | 2,27 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina B6, mg | 0,08 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Folati totali, ug | 14 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido pantotenico, mg | 0,34 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Biotina, ug | 2,1 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina B12, ug | 3,3 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| VITAMINE LIPOSOLUBILI |
| Vitamina A |
| Retinolo eq. (RE), ug | 2 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Retinolo, ug | 2 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| ß-carotene eq., ug | 0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina E (ATE), mg | 1,46 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Vitamina D, ug | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| ACIDI GRASSI |
| Acidi grassi saturi totali, g | 0,15 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Somma degli acidi butirrico (C4:0), caproico (C6:0), caprilico (C8:0) e caprico (C10:0), g | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido laurico (C12:0), g | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido miristico (C14:0), g | 0,01 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido palmitico (C16:0), g | 0,10 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido stearico (C18:0), g | 0,03 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido arachidico (C20:0), g | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido beenico (C22:0), g | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acidi grassi monoinsaturi totali, g | 0,17 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido miristoleico (C14:1), g | 0,00 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido palmitoleico (C16:1ω-7), g | 0,03 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido oleico (C18:1ω-9cis), g | 0,11 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acidi eicosenoico (C20:1ω-9), g | 0,01 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido erucico (C22:1ω-9), g | 0,01 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acidi grassi polinsaturi totali, g | 0,27 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido linoleico (C18:2ω-6), g | 0,02 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido linolenico (C18:3ω-3), g | 0,01 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido arachidonico (C20:4ω-6), g | 0,02 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) (C20:5ω-3), g | 0,11 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido docosaesaenoico (DHA) (C22:6ω-3), g | 0,09 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Altri acidi grassi polinsaturi, g | 0,02 | 86| Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component |
| | | |
| AMINOACIDI |
| Triptofano, mg | 16 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Treonina, mg | 650 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Isoleucina, mg | 672 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Leucina, mg | 1237 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Lisina, mg | 1142 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Metionina, mg | 417 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Cistina, mg | 180 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Fenilalanina, mg | 581 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Tirosina, mg | 517 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Valina, mg | 686 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Arginina, mg | 1195 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Istidina, mg | 270 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Alanina, mg | 950 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido aspartico, mg | 1546 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Acido glutammico, mg | 2259 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Glicina, mg | 932 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Prolina, mg | 617 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Serina, mg | 720 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| ZUCCHERI |
| Glucosio, g | 1,7 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Fruttosio, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Galattosio, g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Saccarosio (MSE), g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Maltosio (MSE), g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |
| Lattosio (MSE), g | 0,0 | 89| Calcolato da ricetta/Calculated from recipe |
| | | |