60093  FETTE BISCOTTATE, INTEGRALI
Note Alimento: Alimento interamente sostituito
Categoria merceologica: 15002 - fette biscottate
Componenti Alimentari	Valore	Fonte	Codice	Classe	Note
Contenuti in 100 g / unità
COMPONENTI PRINCIPALI
Parte edibile, %	100	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Energia, ricalcolata, kJ	1568	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kJ	1656	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, ricalcolata, kcal	369	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Energia, Ric con fibra, kcal	391	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component
Proteine totali, g	11,2	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014		in tab riportate come prot pure (=11.4g) prot tot = N tot x 5.83 (FC della farina integr di frumento) N tot=1.92
Proteine animali, g	0,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014		per anim/veg considerata la nota di 28/18222 (usato per l'integrazione): prodotto ottenuto con olio di soia parzialmente idrogenato
Proteine vegetali, g	11,2	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Lipidi totali, g	5,2	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Lipidi animali, g	0,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Lipidi vegetali, g	5,2	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Colesterolo, mg	0	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Carboidrati disponibili (MSE), g	74,1	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Amido (MSE), g	64,1	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Carboidrati solubili (MSE), g	10,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Fibra alimentare totale, g	11,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014		di cui cellulosa=3.0g
Alcol, g	0,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
Acqua, g	5,0	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
MINERALI ed ELEMENTI IN TRACCIA
Ferro, mg	4,5	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Calcio, mg	43	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Sodio, mg	837	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222		per i nutrienti 28/18222 ALIMENTO SIMILE Crackers, melba toast, wheat acqua=5.5g, lip=2.3g, prot=12.9g
Potassio, mg	148	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Fosforo, mg	165	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Zinco, mg	1,50	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
VITAMINE IDROSOLUBILI
Vitamina B1, Tiamina, mg	0,42	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Vitamina B2, Riboflavina, mg	0,30	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Vitamina C, mg	0	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Niacina, mg	5,10	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Vitamina B6, mg	0,10	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Folati totali, µg	24	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Retinolo equivalente
Retinolo eq. (RE), µg	0	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Retinolo, µg	0	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
ß-carotene eq., µg	0	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Vitamina E (ATE), mg	1,30	07 Holland B, Unwin ID, Buss DH (1988). Cereal and cereal products. The third supplement to McCance & Widdowson's The Composition of Foods (4th edition). Royal Society of Chemistry. Ministry of Agricolture, Fishering and Foods.	167		ALIMENTO SIMILE Cream crackers acqua=4.3g, lip=16.3g
Vitamina D, µg	0,00	03 Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell'Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.	4014
ACIDI GRASSI
Acidi grassi saturi totali, g	0,76	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222		RIPR lip=2.3g saturi=0.337g 18:1=0.526g mono=0.544g 18:2=0.858g 18:3=0.05g altri PUFA=0.002g (per diff) PUFA=0.910g
Acidi grassi monoinsaturi totali, g	1,23	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Acido oleico, g	1,19	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Acidi grassi polinsaturi totali, g	2,06	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Acido linoleico, g	1,94	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Acido linolenico, g	0,11	28 Stewart JE & Tamaki JA (1992). Composition of foods: baked products. USDA Handbook No. 8-18 rev.*	18222
Altri acidi grassi polinsaturi, g	0,01	86 Componente alimentare ricalcolato/Recalculated food component